Griechisches Joghurt Eis mit karamellisierten Nüssen & Wildlavendelhonig 

Zutaten

• 2 Eigelbe
• Mark 1 Vanilleschote
• 1 EL TanteLy
• Wildlavendelhonig
• 400 ml griechischer Joghurt (10% Fett)
• 80 g Walnüsse
• 80 g Mandeln mit Schale
• 2 EL Wildlavendelhonig
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung

1. Eigelbe, Vanillemark und Honig über Wasserbad schaumig aufschlagen.
2. Die Nüsse in einer Pfanne mit Salz und unserem Wildlavendelhonig kurz karamellisieren. Dann unter die Joghurtmasse heben.
3. Die Mixtur in eine Eismaschine geben und für circa 60 Minuten cremig rühren lassen.
4. Anschließend sofort servieren und mit etwas Wildlavendelhonig toppen.
5. Anschließend vom Herd nehmen, griechischen Joghurt dazugeben und gut verrühren.