Sommerliches Lachs Tatar mit Korianderhonig Marinade
300 g rohen, frischen Lachs (Sushi-Qualität)
1/2 Gurke
1 Frühlingszwiebel
2 Zweige Dill
2 Zweige Koriander
Für die Marinade
2 EL mittelscharfen Senf
1-2 EL TanteLy Korianderhiong
Saft und Abrieb 1 Zitrone
1 TL extra natives Olivenöl
1 Chilischote (ohne Kerne)
Salz & Pfeffer