Santa Catarina gehört zu den südlichen Bundesstaaten von Brasilien und ist über weite Teile bergiges, stark bewaldetes Hochland. Der Eukalyptus wächst und gedeiht im gesamten Bundesstaat. Der Imkerei kommt hier eine besondere Rolle zu. Sie trägt nicht nur dazu bei, diese einmalige Flora zu erhalten, sondern gibt den Menschen auch ein Auskommen im Einklang mit der Natur.

Die hoch aufgewachsenen und imposanten Eukalyptusbäume spenden den Bienen sowohl Nektar als auch Honigtau. In der Sonne glänzen die Blätter silbrig-olivgrün und in einem mit Eukalyptus durchsetzten Wald liegt ein angenehmer, aromatischer Duft in der Luft. So entsteht ein würziger, vollmundiger Honig mit karamelligem Nachgeschmack.

• Herkunft: Santa Catarina, Brasilien
• Konsistenz und Farbe: feincremig, bernsteinfarben
• Geschmack: würzig, karamellig
• Passt zu: Reifen Käsesorten, milden Teesorten, Quark oder Joghurt

Wie andere Rohkost auch ist Honig für Säuglinge unter 12 Monate nicht geeignet.