Sommerliches Lachs Tatar mit Korianderhonig Marinade
300 g rohen, frischen Lachs (Sushi-Qualität) 1/2 Gurke 1 Frühlingszwiebel…
Für den Teig:
500g Weizenmehl Typ 405
1 Packung Trockenhefe (7g)
10ml Olivenöl, extra nativ
1TL Salz
20g TanteLy Lindenhonig
300ml Leitungswasser
Für den Belag:
1 Rolle Ziegenkäse
120g Cherrytomaten
1/4 rote Zwiebel
2 Stiele Rosmarin
30g Pinienkerne
2TL Olivenöl, extra nativ
2 EL TanteLy Dattelsirup