Honig-Schoko-Nussecken

Für ca 20 Stück

Für den Boden:
100 g Weizenmehl Type 405
100 g gemahlene Mandeln
60 g kalte Butter
2 Eier Größe M
1/2 TL Orangenabrieb
1 TL Zimt
1 Prise Salz
2 EL Weißtannenhonig

1 Den Ofen auf 165 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

2 Für den Boden alle aufgeführten Zutaten gründlich zu einem einheitlichen, homogenen Teig verkneten und dann abgedeckt für 30 Min. kaltstellen.

3 Anschließend den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit einer Gabel gleichmäßig einstechen und dann für 8 Min vorbacken.

4 Den vorgebackenen Teig mit 2 EL Weißtannenhonig bestreichen

Für die Nussmasse:
60 g gehackte Haselnüsse
60 g gehackte Mandeln
2 EL Weißtannenhonig
60 g Butter
40 g Rohrohrzucker
30 g gehackte Pistazien
1 TL Zimt
1 Prise Salz

5 Alle Zutaten für die Nussmasse in einem Topf aufkochen und dann auf dem vorgebackenem Teigboden verteilen. Dann bei 165 Grad Ober- Unterhitze für ca 20-25 min goldbraun backen.

Zum Verfeinern:
100 g Zartbitter Kuvertüre

6 In der Zwischenzeit die Zartbitter Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

7 Die Nussecken nach dem Backen etwas auskühlen lassen und dann im noch warmen Zustand in Ecken schneiden.

8️ Final die ausgekühlten Ecken in die geschmolzene Schokolade tauchen und dann genießen. Guten Appetit!