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Lindenhonig
Dieser Bioland-Honig kommt aus unserer Hauptstadt Berlin, wo die Bienen sowohl Honigtau als auch Nektar der Lindenbäume sammeln. Daraus entsteht ein cremiger, delikater Honig mit leicht minziger Note.
Lindenbäume gehören zu den Malvengewächsen und sind heimische Gewächse. Manche Arten können bis zu 40 Meter hoch werden, der durchschnittliche Stammdurchmesser bewegt sich zwischen einem und anderthalb Metern. Die älteste Linde Deutschlands, hat ein geschätztes Alter von 1250 Jahren.
- Herkunft: Berlin, Deutschland
- Konsistenz und Farbe: cremig, sehr hell, fast weiß
- Geschmack: blumig, leicht minzig
- Passt zu: Zu vielen Käsesorten, milden Teesorten, Salat
Wie andere Rohkost auch ist Honig für Säuglinge unter 12 Monate nicht geeignet.
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Eukalyptushonig
Santa Catarina gehört zu den südlichen Bundesstaaten von Brasilien und ist über weite Teile bergiges, stark bewaldetes Hochland. Der Eukalyptus wächst und gedeiht im gesamten Bundesstaat. Der Imkerei kommt hier eine besondere Rolle zu. Sie trägt nicht nur dazu bei, diese einmalige Flora zu erhalten, sondern gibt den Menschen auch ein Auskommen im Einklang mit der Natur.
Die hoch aufgewachsenen und imposanten Eukalyptusbäume spenden den Bienen sowohl Nektar als auch Honigtau. In der Sonne glänzen die Blätter silbrig-olivgrün und in einem mit Eukalyptus durchsetzten Wald liegt ein angenehmer, aromatischer Duft in der Luft. So entsteht ein würziger, vollmundiger Honig mit karamelligem Nachgeschmack.
- Herkunft: Santa Catarina, Brasilien
- Konsistenz und Farbe: feincremig, bernsteinfarben
- Geschmack: würzig, karamellig
- Passt zu: Reifen Käsesorten, milden Teesorten, Quark oder Joghurt
Wie andere Rohkost auch ist Honig für Säuglinge unter 12 Monate nicht geeignet.
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Waldhonig
Santa Catarina gehört zu den südlichen Bundesstaaten Brasiliens und ist geprägt von einem moderat warmen Klima und einem ausgedehnten, bergigen Hochland mit ursprünglicher Natur und alten Baumriesen. Hier sammeln die Bienen den Honigtau verschiedener Bäume und Pflanzen, um daraus diesen aromatischen Waldhonig zu machen.
Neben Eukalyptus und Pinie gehört vor allem auch der Bracatinga-Baum zu den wichtigsten Trachtpflanzen im brasilianischen Sommer. Er gehört zu den Mimosenarten und gedeiht fast ausschließlich im Süden von Brasilien.
- Herkunft: Santa Catarina, Brasilien
- Konsistenz und Farbe: flüssig, dunkelbraun
- Geschmack: feinherb & aromatisch
- Passt zu: Salatdressings und Joghurtdesserts
Wie andere Rohkost auch ist Honig für Säuglinge unter 12 Monate nicht geeignet.
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Akazie und Blütenhonig
Für diesen lieblich feinblumigen Honig sammeln die Bienen Nektar aus den üppigen weißen Blütenrispen der Scheinakazie, dessen korrekter Name eigentlich Robinie lautet. Dank ihrer relativ frühen Blüte, ist sie nach den kalten Wintermonaten eine beliebte Anflugstation für Bienen. Abgerundet wird der Honig durch den Nektar der farbenfrohen Blütenvielfalt der Rumänischen Karpaten. Die Karpatenflora zeichnet sich neben ihrer Vielfalt vor allem durch das Vorkommen seltener und endemischer Pflanzen aus. Im wahrsten Sinne des Wortes: Einzigartig!
Der Honig, der aus dieser besonderen Mischung entsteht, ist ein absoluter Allrounder und ist dank seines milden Geschmacks besonders bei Kindern beliebt.
- Herkunft: Karpaten
- Konsistenz und Farbe: flüssig, helles goldgelb
- Geschmack: fein, lieblich
- Passt zu: Süßem Gebäck, Müsli, milden Salatdressings
Wie andere Rohkost auch ist Honig für Säuglinge unter 12 Monate nicht geeignet.
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