Filo-Teigschnecke mit Spinat und Feta gefüllt, garniert mit Orangenblütenhonig
Zutatenliste:
Zutaten für eine Schnecke:
- 250g Champignons
- 2 Stiele Frühlingszwiebel
- 250g TK Blattspinat
- 300g Feta Käse
- ½ TL Oregano
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 3 Stiele Thymian
- Etwas Pfeffer
- 80g Butter
- 1 Packung Filo- & Yufkateig
- 40ml TanteLy
- Orangenblütenhonig
Zubereitung
- Champignons und Frühlingszwiebel fein schneiden. Zusammen mit dem TK Blattspinat in etwas Olivenöl anschmoren, bis der Spinat zerfallen ist. Anschließend das ausgetretene Wasser abgießen.
- In der Zwischenzeit den Feta Käse in eine große Schüssel bröseln. Das geschmorte Gemüse mit zum Feta geben und mit Oregano, Zitronenabrieb, Thymian und Pfeffer vermischen.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
- Jeweils ein Blatt Filoteig mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Etwa vier Esslöffel der Feta-Spinat-Mischung an einer der langen Teigseiten verteilen. Mit etwas Orangenblütenhonig verfeinern. Den Teig vorsichtig einrollen und nochmals mit etwas Butter bestreichen.
- Die befüllten Filoteigstreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einer Schnecke legen.
- Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
- Die Filoteigschnecke mit dem Rest der geschmolzenen Butter einpinseln und mit etwas Sesam bestreuen. Für 35-40 Minuten goldbraun backen.
- Die gebackene Schnecke mit dem TanteLy Orangenblütenhonig garnieren und dann genießen. Guten Appetit!
